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Prodotti Tipici Campani




Taralli napoletani
Luogo di Produzione: Casandrino (Na)


Comunemente detti anche "tarall nzogn e pep", proprio in virtù del fatto che sono a base di sugna, pepe e mandorle. Sempre freschi e fragranti perchè prodotti quotidianamente con un impasto ricco di mandorle intere e tritate. Si consiglia di accompagnarlo con una buona birra fredda e di riscaldarlo per almeno 2 o 3 minuti, in questo modo ne esalterete la friabilità e l'essenza del pepe.

Treccine all'olio


La treccina si distingue dal tarallo napoletano, per la sua lavorazione e i suoi ingredienti, infatti la presenza dell'olio extra vergine di oliva e il vino bianco ne esaltano il sapore.

Dessert


Un dolce secco, un dessert, il suo aspetto elegante, la sua fine lavorazione, il suo inimitabile sapore, ne fanno un dolce particolarmente indicato sia per le grandi occasioni, sia per un te pomeridiano con gli amici. Una diversa dall'altra, guarnite con frutta candita, mandorle, granella di zucchero, confetti, e scaglie di cioccolato.

Pasta reale


Vengono prodotti in due forme, a forma di ciambella col buco, o a forma di treccia. Sono comunemente chiamati anche "taralli della nonna" questo proprio grazie ai suoi ingredienti genuini e naturali, e alla sua lavorazione.
Particolarmente indicati per la prima colazione.

Pastiera


Sono indicati sia per la prima colazione, sia per uno spuntino pomeriadiano. Sempre freschi e friabili sono arricchiti di gocce di cioccolato che li rendono unici ed inimitabili.


Strufoli


Un dolce tipicamente napoletano. La tradizione lo fa risalire alla fondazione di Partenope. Veniva preparato nei Conventi, dalle Suore di vari Ordini, e portato in dono alle famiglie dei nobili più caritatevoli. Era un dolce di rito nei grandi banchetti natalizi. Qualcuno vorrebbe attribuire agli struffoli qualità afrodisiache.


Taralli dolci


Vengono prodotti in due forme, a forma di ciambella col buco, o a forma di treccia. Sono comunemente chiamati anche "taralli della nonna" questo proprio grazie ai suoi ingredienti genuini e naturali, e alla sua lavorazione.
Particolarmente indicati per la prima colazione
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Mustaccioli


Ha la forma di un rombo ed è totalmente ricoperto di finissimo cioccolato. Viene comunemente venduto insieme ai roccocò, ed è quello preferito dai bambini.



Roccocò

Dolce tipico Napoletano. Viene prodotto per tradizione, durante il periodo natalizio, negli ultimi anni è richiesto pure in altri periodi dell'anno. Essendo di pasta dura, lo si può gustare bagnato nel vermouth, nello spumante, o addirittura nel vino bianco.

Cassatine

O anche detto dai pasticcieri "Raffiolo alla cassata". Si ottiene unendo due fondi di morbido pan di spagna con al centro un impasto a base di ricotta e zucchero, con aggiunta di scaglie di cioccolato e canditi. Il tutto ricoperto da una glassa di zucchero.



Frollini al cioccolato

Sono indicati sia per la prima colazione, sia per uno spuntino pomeriadiano. Sempre freschi e friabili sono arricchiti di gocce di cioccolato che li rendono unici ed inimitabili.




Raffioli bianchi


Meglio nominato dai pasticcieri come "Raffiolo semplice" che è praticamente un morbido fondo di pan di spagna nasprato.




Susamielli

Ha la forma di una "S". L'impasto è quello del roccocò, anche se si differenzia da quest'ultimo per la sua morbidezza dovuta all'aggiunta di una grossa quantità di miele.




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